VINHO 013/ 2023 - VINHOTINTO MIOLO SINGLE VINEYARD SYRAH 2021

APRECIAÇÃO

É um vinho tinto seco, que sobre o mesmo em site especializado diz ser de coloração violácea profunda, com aroma de fruta vermelha madura, complexo com nuances defumadas e de especiarias, principalmente pimenta preta, na boca é quente, redondo e de tanino persistente e baixa acidez no que tenho que concordar após prova-lo e sentir essas notas. Vinho de média a alta estrutura de intensa presença em boca, passa12 meses em barricas de carvalho francês, sua cepa é 100% a Syrah, tem 14,5% de teor alcóolico, seu preço esta em torno dos R$ 69,90 no site www.meuvinho.com.br em maio de 2023. O tenho como um vinho muito bom que vale o que se paga. Vale saber que é um vinho nordestino elaborado em Santana do Sobrado, Casa Nova/BA.

 

O QUE DIZEM OS ESPECIALISTAS

O single vineyard é um vinho de um único vinhedo, onde se encontra a máxima expressão do terroir. A singularidade deste syrah, provém da característica de solo do micro lote selecionado em que foram produzidas as uvas, nos vinhedos da Terranova. Desengace total dos cachos, sem esmagamento; maceração pré-fermentativa a frio por 5 dias, em tanques de aço inoxidável; fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30ºC, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias para aporte extra de tanino da casca da uva (a duração desta maceração final está dependente da realização espontânea e total da fermentação malolática no bagaço); Tempo total de maceração com as cascas: 30 dias, em média; descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses; sem colagem e com filtração grossa.                                                                                                  Fonte: www.meuvinho.com.br

QUEM O FEZ

Miolo Wine Group; Nossa história iniciou em 1989 e hoje olhamos para essa trajetória com muito orgulho. A Miolo é reconhecida e premiada internacionalmente, entregando nossos produtos em mais de 30 países. Este reconhecimento nos motiva diariamente, sempre comprometidos em levar mundo afora vinhos e espumantes de alta qualidade. A paixão pelo mundo fascinante do vinho é facilmente explicada pela história da família Miolo que, além de trabalhar na vitivinicultura desde a chegada de Giuseppe no Brasil em 1897, inova ano após ano. Uma das fundadoras do projeto Wines Brasil, a Miolo Wine Group é a maior exportadora de vinhos do Brasil e a mais reconhecida no mercado internacional. A produção dentre as 4 vinícolas do grupo soma, em média, 10 milhões de litros por ano numa área cultivada de vinhedos próprios com aproximadamente mil hectares.    Fonte:  https://www.miolo.com.br/o-grupo/