VINHO 059/ 2024 - VINHO TAHUAN CABERNET SAUVIGNON 2018

 APRECIAÇÃO

Vinho tinto argentino da região de Mendoza, da safra de 2018, elaborado com a uva cabernet sauvignon, com 13,5% vol de teor alcoólico. No visual é límpido de cor rubi escura. No nariz temos notas de especiarias, frutas negras e vermelhas e um toque de pimentão. Em boca é seco, com boa acidez, taninos presentes e alcool bem integrado. É encorpado com final médio. Seu preço gira em torno dos R$ 188,86 no site shopee.com.br em novembro de 2024. É um bom vinho.

O QUE DIZEM OS ESPECIALISTAS

Este poderoso Cabernet Sauvignon é produzido por Ernesto Catena, em um estilo moderno e cheio de personalidade, com bastante concentração e riqueza de sabores. No palato é denso e equilibrado, com uma boa acidez. Como os demais vinhos de Ernesto, é produzido em pequenas quantidades, com uvas de vinhedos de altitude da família Catena. A fermentação alcoólica é realizada em cubas de aço inoxidável, com leveduras selecionadas, a uma temperatura máxima de 31ºC. Maceração de 30 dias com as cascas. Uvas provenientes de altos vinhedos da província de Mendoza, localizados 50% no distrito de Los Sauces (comuna de Lavalle) e 35% no distrito de Agrelo (comuna de Luján de Cuyo). Os 15% restantes são oriundos do distrito de Pedernal. Após a fermentação malolática o vinho matura em barricas de carvalho francês (25% novas) por 12 meses. Fonte: www.mistral.com.br

QUEM O FEZ

Fundada há mais de meio século por Don Juan Fernández, o nome honra sua filha, única mulher entre quatro irmãos, Esmeralda Fernández. Localizada no município de  Junín, um dos lugares mais tradicionais da vitivinicultura de Mendoza é um dos principais estabelecimentos elaboradores e exportadores de vinhos de alta qualidade do país. É ícone da indústria vitivinícola da Argentina por sua tecnologia, seu trabalho organizado, o incessante crescimento que experimenta no volume de produção e sua qualidade mantida no tempo. A vinícola Bodegas Esmeralda foi equipada com a mais avançada tecnologia e maquinário, incluindo tanques de aço inoxidável, prensas pneumáticas e novas moedoras e bombas. Além disso, implementou-se um ambicioso programa de barris de carvalho, adquirindo a cada ano barris das mais prestigiosas tanoarias da França e dos Estados Unidos. A elaboração dos vinhos na vinícola também contou com a participação de enólogos e peritos estrangeiros, que ofereceram seus serviços de consultoria -e continuam assessorando na atualidade- para aperfeiçoar ano a ano a qualidade dos vinhos produzidos. A vinícola possui um estabelecimento central e outras quatro vinícolas-satélite, todas em funcionamento, nas quais são elaborados os diferentes cortes de vinho. Todos os vinhos destas vinícolas-satélite são levados até a central em Junín, onde são engarrafados e despachados, demandando um importante trabalho de coordenação e logística. Fonte: www.bodegasesmeralda.com.ar