VINHO 066/ 2024 - VINHO TINTO TORCELLO TANNAT 2018

 APRECIAÇÃO

Vinho tinto nacional da região do Vale dos Vinhedos no RS. Com 13%vol de teor alcoólico, da safra de 2018, elaborado com a uva tannat. No visual é límpido, brilhante, de cor vermelho rubi intenso. No olfativo temos aromas de frutas negras e vermelhas maduras mescladas com notas de especiarias, couro, torrefação, cacau e tabaco. E em boca é seco, com boa acidez, taninos presentes e álcool bem integrado ao conjunto. É estruturado, com taninos aveludados, retrogosto intenso e persistente. Seu preço esta em torno dos R$ 144,00 no site boccati.com.br em dezembro de 2024. É um bom vinho.


O QUE DIZEM OS ESPECIALISTA

Sommelier Angela Lazzarini: ''Decante ou deixe-o aberto na própria garrafa de 20 a 30 minutos para melhor percepção dos seus sabores e aromas." Colheita e seleção manual dos cachos, desengace, destinação dos grãos ao tanque fermentador, onde lá permanecem em maceração por um período de 15 dias a uma temperatura controlada. Após a fermentação, estabilização natural (eliminação da borra). Após o período de estabilização, o vinho é destinado ao amadurecimento. 12 meses em barris carvalho americano de média tosta, armazenamento em cave por um período mínimo de 06 meses. Harmonização - Carnes Vermelhas, Charcutaria e Queijos, Carnes de caça, queijos maturados.   Fonte: www.boccati.com.br

QUEM O FEZ

A História da Torcello inicia com a chegada do primeiro imigrante italiano da Família Valduga ao Brasil (Marco Valduga), em 1875. Com muita fé, trabalho e perseverança, desbravaram matas virgens e construíram o que hoje conhecemos como Vale dos Vinhedos. A Vinícola Torcello foi fundada no ano de 2000 por Rogério Carlos Valduga, quarta geração da Família Valduga, e filho de Remy Valduga (viticultor, escritor e bisneto de Marco). A Torcello surgiu do fascínio de Rogério pela vitivinicultura e pelo seu desejo de resgatar a tradição da família, a qual elaborava vinho de maneira totalmente artesanal no próprio porão de casa para consumo próprio.                                                        Fonte: www.torcello.com.br

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