VINHO 043/ 2025 - VINHO TINTO TORCELLO ANCELLOTTA 2020

 APRECIAÇÃO

Vinho tinto nacional da região do Vale dos Vinhedos na Serra Gaúcha no Rio Grande do Sul, elaborado com a uva Ancellotta, da safra de 2020. No visual é vermelho rubi intenso, límpido e brilhante. No olfato temos inicialmente a exuberância das frutas negras bem maduras, quase passas, como mirtilo, ameixa e amora, com o tempo de taça, vai evoluindo para geleia, café, tabaco e baunilha, estando fruta e madeira em perfeita sinergia. No paladar os taninos estão presentes e muito aveludados, retrogosto intenso, acidez moderada, um vinho que sempre pede um gole a mais. Seu preço gira em torno dos R$ 308,00 no site vinhosevinhos.com em outubro de 2025 

O QUE DIZEM OS ESPECIALISTAS

Este Torcello Perfetto Ancellotta maturou por 18 meses em barricas de carvalho americano, de primeiro uso, resultando em um vinho de sabores e aromas únicos. No olfato traz exuberância das frutas negras bem maduras, quase passas, com o tempo de taça, vai evoluindo para geleia, café, tabaco e baunilha, estando fruta e madeira em perfeita sinergia. Retrogosto intenso, acidez moderada, um vinho que sempre pede um gole a mais. Dica do nosso sommelier: Deixe decantar por, no mínimo, 40 minutos para melhor expressão de seus aromas. Amadurecimento:18 meses em barricas de carvalho americano, de primeiro uso com tostagem média. Harmonização: Cortes de carne vermelha e exóticas, cordeiro, charcutaria, queijos intensos e pratos com molhos condimentados.                                  Fonte: www.vinhosevinhos.com

QUEM O FEZ

A Vinícola Torcello foi fundada no ano de 2000 por Rogério Carlos Valduga, quarta geração da Família Valduga, e filho de Remy Valduga (viticultor, escritor e bisneto de Marco). A Torcello surgiu do fascínio de Rogério pela vitivinicultura e pelo seu desejo de resgatar a tradição da família, a qual elaborava vinho de maneira totalmente artesanal no próprio porão de casa para consumo próprio. A pequena produção anual de apenas 30 mil garrafas de vinhos, entre tintos e brancos e 15 mil garrafas de espumantes, permite que o processo de elaboração seja feito de forma totalmente artesanal e controlada. A elaboração dos produtos Torcello inicia com um trabalho simples e natural, onde a sabedoria se alia a sensibilidade, buscando extrair da matéria-prima o máximo de sabor. Resultado disso, um vinho típico, que difere de safra em safra, mas que mantém a personalidade de quem ama o que faz. Uma das menores ilhas de Veneza chama-se Torcello, e dessa forma, foi escolhida fazendo alusão por ser uma das menores vinícolas instaladas no Vale dos Vinhedos. Já a escolha do símbolo da Vinícola, Leão Alado de São Marcos, deu-se pelo fato de o Leão representar proteção. Fonte: www.vinhosevinhos.com